61.478 Fachbesucher (2004: 57.534) aus rund 100 Ländern über-zeugten sich vom Angebot der 913 Unternehmen (2004: 858) auf der IFFA 2007, Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft, Verarbeiten, Verpacken, Verkaufen. Das bedeutet: ein Besucherplus von sieben Prozent, gefüllte Auftragsbücher und eine Branche mit äußerst positiven Konjunkturaussichten. Der Anteil ausländischer Fachbesucher stieg von 39 auf 46 Prozent, damit kam in diesem Jahr nahezu jeder zweite Besucher aus dem Ausland. Neben der Fleisch verarbeitenden Industrie zählt das Fleischerhandwerk mit rund15 Prozent zu den größten Besuchergruppen.

"Die IFFA ist die unumstrittene Leitmesse der Branche und 2007 die größte seit Jahren. Fünf Prozent mehr Aussteller und ein noch stärkeres Wachstum von sieben Prozent auf Besucherseite - mit einem noch nie erreichten Internationalitätsgrad - bestätigen ein-drucksvoll die Erfolgsstory dieser Fachmesse", sagt Detlef Braun, Geschäftsführer der Messe Frankfurt.

Die Top-Ten Besuchernationen aus Europa waren nach Deutschland Russland, Spanien, Italien, die Niederlande, Österreich, Polen, Dänemark, die Schweiz, Belgien und die Ukraine. Bei den außereuro-päischen Ländern lagen die USA, Brasilien, Australien und Japan an der Spitze. 96 Prozent der Besucher waren sehr zufrieden mit dem Messeangebot. Sie interessierten sich zu rund 35 Prozent vor allem für Maschinen und Anlagen für das Verarbeiten und Verpacken von Fleischprodukten, gefolgt von Gewürzen, Hilfsstoffen und Hilfsmitteln für Fleisch- und Wurstwaren (31 Prozent), Angebote rund um das Fleischerfachgeschäft (28 Prozent) sowie die Schlacht- und Zerlegetechnik (23 Prozent).

Die Stimmung in der Branche ist hervorragend. Die Konjunktur bewerten die deutschen Fachbesucher wie ihre ausländischen Kollegen zu 92 Prozent als gut bis befriedigend. Bei den ausstellen-den deutschen Unternehmen halten 96 Prozent die gegenwärtige Branchenkonjunktur für gut bis befriedigend, bei den ausländischen Anbietern teilen 93 Prozent diese Meinung.



Insgesamt zeigten sich alle Aussteller hochzufrieden mit der IFFA 2007. 84 Prozent erteilten der Messe Bestnoten bezüglich Besucherqualität und dem Erreichen der gewünschten Kundengruppen.

Detlef Braun, Geschäftsführer Messe Frankfurt: "Das Wachstum auf Aussteller- wie Besucherseite ist ein deutliches Indiz für die hohe Investitionsbereitschaft der Branche. Die IFFA hat dem dynamisch wachsenden Markt weitere Schubkraft verliehen. Zudem wird die Fachmesse verstärkt von Entscheidern verwandter Lebensmittelbranchen genutzt."

Berthold Gassmann, Vorsitzender der VDMA-Fachabteilung Fleisch-verarbeitungsmaschinen und des IFFA-Beirats: "Unsere hohen Erwartungen an die IFFA 2007 haben sich voll erfüllt. Die positive Entwicklung der Konjunktur in vielen Ländern zeigt Wirkung und beflügelt deutlich die Nachfrage nach Maschinen und Anlagen. Uns freut besonders der Besucherzuwachs aus dem Ausland. Damit hat sich wieder einmal bestätigt, dass die IFFA die weltweite Leitmesse unserer Branche ist. Sehr zufrieden sind wir auch mit dem Besucher-zuspruch aus dem Inland. Insgesamt ist die Stimmung bei den Ausstellern und den Besuchern äußerst positiv."

Manfred Rycken, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes, zog ebenfalls positive Bilanz: "Die IFFA 2007 ist für uns uneingeschränkt positiv verlaufen. Der Marktplatz des Fleischerhandwerks und der Stand des Deutschen Fleischer-Verbands waren auch in diesem Jahr Hauptanziehungspunkt für unsere Messegäste. Die Wettbewerbe im Rahmen der IFFA haben dieses Jahr unsere Erwartungen deutlich übertroffen. Die Vielzahl und hohe Qualität der eingereichten Produkte aus dem In- und Ausland haben uns erneut gezeigt, welch guten Ruf das deutsche Fleischerhandwerk auf der ganzen Welt genießt und wie wichtig unseren eigenen Betrieben die Auszeichnungen für ihre Produkte sind, die im Rahmen dieser Wettbewerbe vergeben werden. Unsere Sonderschauen haben sich ebenfalls als äußerst erfolgreich erwiesen. Nach sechs Messetagen bleibt unser Fazit: Ein ausgesprochen kraftvoller Auftritt für die Besucher als auch die Vertreter des deutschen Fleischerhandwerks auf dieser weltweit bedeutendsten fleischwirtschaftlichen Fachmesse."

Auf großes Interesse stieß das Rahmenprogramm. Sonderschauen wie "Verkaufen im Trend der Zeit" und "Gründungsoffensive für das Fleischerhandwerk" lieferten den Fachbesuchern aus dem Handwerk Tipps und Anregungen für neue Geschäftsfelder und –ideen. Die Meat Vision Conference, organisiert von der Messe Frankfurt und dem Deutschen Fachverlag, bot ein umfassendes Informationsange-bot zu den Trends und Marktentwicklungen mit den Themen Fleischmarketing, Fleischlogistik und Globale Fleischwirtschaft.

Die nächste IFFA findet im Mai 2010 in Frankfurt am Main statt.